[세종타임즈] 공주소방서는 겨울철 화재 위험이 높아지는 시기를 맞아 음식점 주방에서 발생하는 후드·덕트·벽체 기름때 화재에 각별한 주의를 당부했다.

소방청 국가화재정보시스템에 따르면 음식점 화재는 조리 과정에서 발생한 불꽃이나 고열이 후드·덕트 및 벽면에 장기간 축적된 기름찌꺼기에 착화되면서 발생하는 사례가 지속적으로 확인되고 있다.

특히 후드·덕트 내부 화재는 외부에서 연소 여부를 즉시 확인하기 어려워 초동 대응이 지연되는 경우가 많다. 내부에 쌓인 기름때를 따라 화염이 빠르게 확산되는 특성이 있어 연소 범위가 넓어지고 진화에도 상당한 어려움이 따른다.

음식점 주방 안전관리를 위해서는 ▶배기 덕트를 0.5㎜ 이상 두께의 강판 등 불연재로 설치 ▶후드·덕트 및 벽체에 붙은 기름찌꺼기 정기 청소 ▶기름 제거에 용이한 필터 설치 ▶주방용 자동소화장치 설치 ▶K급 소화기 비치 등이 필요하다.

특히 K급 소화기는 동·식물성 유지류 화재 발생 시 비누화 반응을 통해 유막을 형성하고 산소 공급을 차단하는 방식으로 화재를 진압한다. 일반 분말소화기보다 식용유 화재 진압 효과가 높아 주방에서는 필수 안전장비로 권장된다.

오긍환 서장은 “주방 후드와 덕트에 기름때가 장기간 쌓이면 작은 불씨도 대형 화재로 이어질 수 있다”며 “정기적인 청소와 점검을 생활화하고, K급 소화기와 자동소화장치 설치 등 예방 조치를 철저히 이행해 달라”고 말했다.