[세종타임즈] 청양군이 생활개선회원의 역량 강화와 지역 농산물의 다양한 활용을 위해 지난 22일과 29일 총 2회에 걸쳐 ‘생활개선회 학습동아리 한식디저트반’을 운영했다.

이번 한식디저트반은 생활개선회원들이 자발적으로 참여하는 학습동아리로 지난해에 이어 올해도 제철 농산물을 활용한 한식디저트 제조기술을 배우고 회원 간 정보를 교류하기 위해 마련됐다.

지난 22일 진행된 첫 번째 교육에서는 우리 쌀을 활용한 증편떡과 제철 감자를 활용한 감자채 샌드위치 만들기 실습이 진행됐다.

회원들은 재료 손질부터 반죽과 발효, 조리 및 완성품 장식까지 전 과정을 직접 실습하며 제철 농산물을 일상에서 다양하게 활용할 수 있는 방법을 익혔다.

이어 29일 진행된 두 번째 교육에서는 청양지역에서 생산되는 블루베리를 활용한 떡케이크 만들기 실습이 이루어졌다.

블루베리의 색과 맛을 살린 떡케이크 제조방법과 함께 장식 및 담음새 등을 배우며 전통 떡을 현대적인 디저트로 재해석하는 뜻깊은 시간을 보냈다.

특히 이번 교육은 단순한 조리 실습을 넘어 지역에서 생산되는 쌀과 감자, 블루베리 등 제철 농산물의 활용도를 높이고 회원들이 배운 기술을 가정생활과 농촌체험, 소규모 가공 및 지역 행사 등에 적극 활용할 수 있도록 실습 중심으로 구성된 것이 특징이다.

이번 교육에 참여한 서인숙 청남면회장은 “지역에서 쉽게 구할 수 있는 농산물로 맛과 모양을 모두 갖춘 디저트를 만들 수 있어 매우 유익했다”며 “이번에 배운 조리법을 가족과 이웃에게 나누고 생활개선회 활동에도 적극 활용하겠다”고 소감을 전했다.

류원균 군농업기술센터 소장은 “생활개선회 학습동아리는 회원들이 관심 분야를 함께 배우고 실천하는 자율적인 학습활동”이라며 “앞으로도 지역 농산물의 소비를 촉진하고 농촌여성의 전문능력을 높일 수 있는 다양한 학습동아리 활동을 적극 지원하겠다”고 밝혔다.