[세종타임즈] 충북 보은군농업기술센터는 지역 농특산물을 활용한 ‘2026년 보은한상 레시피북 활용 요리교육’을 지난 11일 마무리했다고 밝혔다.

이번 교육은 농업기술센터와 보은군향토음식연구회가 함께 제작한 ‘보은한상 요리책자’를 바탕으로 지역 농산물 소비를 촉진하고 보은만의 먹거리 문화를 확산하기 위해 마련됐다.

교육은 지난 5월 28일부터 6월 11일까지 매주 목요일 농업기술센터 식가공교육실에서 총 3회 과정으로 운영됐으며 속리산 관광식당 4개소와 일반음식점 2개소 관계자를 비롯한 군민 23명이 참여했다.

특히 보은군향토음식연구회 장미란 회장이 강사로 참여해 지역 식재료의 특성을 살린 조리법을 전수하며 교육생들의 호응을 얻었다.

교육에서는 대추양념불고기, 산나물김밥, 취나물찜, 대추찜닭, 대추고추장 등 ‘보은한상 요리책자’에 수록된 메뉴를 중심으로 지역 농산물을 활용한 실습이 진행됐다.

교육 종료 후 실시한 만족도 조사에서는 5점 만점에 4.9점을 기록했으며 교육생들은 “우리 지역 농산물로 건강한 한 끼를 만들 수 있어 유익했다”는 반응을 보였다.

또한 교육 전후 평가 결과 지역 농산물 활용에 대한 이해도와 관심도도 높아진 것으로 나타났다.

박희경 농업기술센터 소장은 “책자로 개발한 지역 메뉴를 실제 식당과 가정에서 활용할 수 있도록 돕기 위해 이번 교육을 마련했다”며 “앞으로도 보은의 맛을 알리고 지역 농산물 소비 확대에 도움이 되는 교육을 지속적으로 운영하겠다”고 말했다.